Seridoense participa da nova temporada de reality de culinária da Globo nesta terça-feira

O potiguar Bruno dos Santos, de 31 anos, está entre os 24 participantes da segunda temporada do Chef de Alto Nível, reality de gastronomia da TV Globo que estreia nesta terça-feira (13). Natural de Cruzeta, na região do Seridó do Rio Grande do Norte, ele participará da competição apresentada por Ana Maria Braga, que reúne cozinheiros amadores, profissionais e influenciadores digitais em uma disputa gastronômica.
A nova temporada mantém o formato apresentado na estreia do programa, em 2025, com provas realizadas em três cozinhas de níveis distintos, que interferem nas condições de preparo dos pratos. Além de Ana Maria Braga, a atração conta com os chefs Alex Atala, Jefferson Rueda e Renata Vanzetto como mentores e responsáveis pela avaliação dos participantes.
Nutricionista de formação, Bruno conta que seu interesse pela culinária começou ainda na infância, em Cruzeta, a partir das experiências com a mãe, Fátima, e outros familiares. Entre as lembranças estão os biscoitos preparados em forno de barro no sítio, além de pratos tradicionais, como panelada e buchada, feitos pela mãe e pela tia. “Essa memória do alimento como gesto de afeto e conexão familiar é o que busco transmitir em cada prato que sirvo”, conta.
Ao longo da carreira, o potiguar acumulou experiências em Unidades de Alimentação e Nutrição, incluindo trabalhos em plataformas de petróleo. Também atuou como professor universitário, experiência que, segundo ele, contribuiu para a preparação durante algumas etapas do processo seletivo do reality.
As origens seridoenses também influenciam a maneira como Bruno trabalha com os alimentos. O participante pretende levar à competição referências da culinária potiguar, valorizando ingredientes regionais e preparações tradicionais, aliados ao conhecimento técnico adquirido durante sua trajetória profissional.
A decisão de participar do programa surgiu como uma oportunidade de testar suas habilidades em uma competição nacional. Para isso, Bruno precisou deixar de lado parte da rotina profissional e se dedicar ao novo desafio. “Passei pela formação acadêmica, encarei os desafios técnicos de liderar equipes e garantir padrões elevados em cozinhas de grande escala e em alto-mar, até decidir que era o momento de colocar minha paixão e técnica à prova em um palco nacional como o Chef de Alto Nível. Largar tudo por um sonho não é fácil, mas foi e é necessário”, explica.
Além da disputa, o nutricionista espera que sua participação incentive outras pessoas a buscar novas experiências profissionais, independentemente da idade ou do momento da carreira. “Quero que as pessoas que me assistem se inspirem de alguma forma na minha história, que elas possam decidir se reinventar e correr atrás dos seus sonhos, sejam elas mais jovens ou mais maduras, não há tempo certo para correr atrás de um sonho arquivado”, declara Bruno.
Tribuna do Norte








